Diseño

El cuestionario decorativo de Cyril Lignac.

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A los 29 años, Cyril Lignac es un hombre muy ocupado. Entre televisión y estufas, accedió a responder a nuestras preguntas.

¿Vives en una casa o en un apartamento?

Un apartamento, simplemente porque soy muy activo y es más conveniente vivir en París. Y por ahora vivo solo, no necesito tener una casa con jardín como si tuviera una familia.

¿En qué estado estaba cuando te mudaste? ¿Has hecho algún trabajo?

No hice ningún trabajo. Vivo en un hermoso edificio de Haussman, y mi apartamento fue renovado antes de mudarme allí.

¿Estás jugando?

No, no pienso en absoluto. No me gusta porque no sé cómo hacerlo, porque no tengo tiempo ... mi vida está dedicada a cocinar.

¿El decorador o arquitecto que te inspira?

El Studio KO que organizó la decimoquinta actitud de cocina. Soy un fan de lo que hacen. Por eso les pedí que decoraran mi restaurante. De lo contrario, me gustan mucho los objetos creados por Starck.

¿Qué habitación prefieres en casa?

Mi sala de estar, porque es una habitación grande abierta a una cocina americana. Es un lugar amigable donde puedo recibir a mis amigos. Así que mi habitación favorita es mi cocina-salón, si lo prefiere.

¿Los objetos que más te importan de tu hogar?

Quiero todo! Porque cuando compro algo para mi apartamento, estoy feliz. Por ejemplo, acabo de comprar una hermosa pantalla en Silvera. Tengo un apartamento muy clásico, molduras de chimeneas de parquet, y quería romper este estilo antiguo con accesorios contemporáneos. Por un lado, tengo una lámpara de araña con colgantes, por el otro, mi pantalla de lámpara contemporánea.

¿Qué hay en tu nevera?

No encontramos mucho ... La semana, no suelo estar en casa, así que no tengo ingredientes que me sirvan para cocinar de verdad. A mediodía, como en el restaurante. Y por la noche, cuando vuelvo, me gusta hacer un pequeño trozo de Kiri. Sí, siempre hay en mi nevera Kiri, rillettes y pan para acompañar. Estos son productos que amo, pero el domingo, como es mi día libre, recibo amigos para el almuerzo. En ese momento haré el mercado para inventar una buena comida.

¿Qué comerías por nada en el mundo?

Nada Es cierto que hay productos que me gustan menos, como las ostras o el caviar, pero nunca me negaría a comer. Cuando eres un chef, no puedes trabajar de esa manera, guarda algo de comida.

Y congelado, ¿no tienes nada en contra?

No, no, si son buenos productos que están congelados, no hay problema. Pero cuidado, en mi restaurante todo es fresco y casero, incluso helado.

¿El ingrediente que siempre está en tu cocina?

Mango ... Especias también, especialmente el comino, que asocio con Marruecos. Y no puedo prescindir del aceite de oliva.

¿Tu plato favorito?

Pastel de pastor, porque es la combinación de puré de papas cremoso con el sabor de la carne picada. De lo contrario, me gusta mucho la ensalada de pimienta marroquí, que descubrí mientras iba a Marrakech.

¿Tu receta favorita?

La cocina no funciona por ingrediente o plato favorito. Te puedo decir: ahora mismo, mi plato favorito es el pincho de chorizo ​​ahumado de Saint-Jacques, pero lo que me gusta de cada receta es una alianza de sabores.

¿Tu restaurante favorito? aparte de la tuya?

El Bristol, en manos de Eric Fréchon. Su cocina es gourmet y al mismo tiempo muy trabajada, está en el límite de la orfebrería. Todo lo que me encanta. De lo contrario, por supuesto, me encanta El jardín de los sentidos, hermanos Pourcel, donde aprendí a cocinar. No estaría aquí hoy sin ellos.

Cuando viajas, ¿prefieres el senderismo o los grandes hoteles?

Tengo una agenda muy ocupada, así que no tengo mucho tiempo para irme de vacaciones. Mis viajes son en su mayoría profesionales. He estado en Marrakech varias veces donde me ocupo de un restaurante. Como no descanso a menudo, cuando decido tomar una semana de verdaderas vacaciones, prefiero ir a un hermoso hotel para aprovechar al máximo.

¿Tu próximo destino?

Sueño con descubrir las islas ... En cuanto tengo la oportunidad, me voy a Mauricio.

¿Tu memoria de viaje más hermosa?

Marrakech. Es un ambiente, un terruño particular. Las mujeres cocinan, es un ritmo diferente. Nada que ver con el estrés de un gran restaurante parisino. Y luego para mí, el viaje siempre está asociado a la cocina. En Marruecos, encuentro nuevos sabores y aromas, picantes. Me gusta la cocina mediterránea.

Vídeo: CÓMO HACER APUNTES BONITOS Y PERFECTOS - Tips regreso a clases Craftingeek (Julio 2020).

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